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  Ricetta Brutti e Buoni Alla Nocciola Del Piemonte (Brut e Bun) Per tutti gli appassionati di pasticceria fatta con la frutta secca ecco una vera delizia... Questo è un dolcetto tipico del Piemonte, fatto con semplici ingredienti. Nocciole, Albume, Zucchero La protagonista assoluta dei brutti ma buon i, è la nocciola tonda gentile del Piemonte. Albume: 1000 grammi Zucchero: 1500 grammi Nocciole Piemonte: 3000 grammi PROCEDIMENTO : Scalda l'albume a una temperatura di 45 gradi, poi aggiungi tutto lo zucchero e metti in planetaria. Accendi e fai montare a neve ferma per 20 minuti circa alla massima velocità.  Nel frattempo rompi le nocciole (se usi nocciole intere), altrimenti usa granella di nocciola che è decisamente più comodo. Adesso che la tua montata di albume e zucchero è pronta, aggiungi tutte le nocciole e mischia molto bene per incorporarle alla massa. 

crostatine di pasta frolla con marmellata di albicocche La Pasta Frolla Stai cercando la ricetta della pasta frolla per crostata?  Bene, sei nel posto  giusto! Usa farina 00 debole, cioè con w 150/ 180 Lavora la pasta il minimo indispensabile per amalgamare tutti gli ingredienti. La pasta frolla è sicuramente  l’impasto base più famoso in pasticceria. Puoi usarlo per preparare diversi tipi di biscotti e torte. Per preparare una buona pasta frolla, devi seguire 2 semplici regole: La Ricetta Della Pasta Frolla   Burro grammi 600 Zucchero grammi 400 Tuorli grammi 150 (circa 7 tuorli) Sale grammi 2 Vaniglia o scorza di limone q.b. Farina 00 w 150 grammi 1000 Segui l’ordine degli ingredienti come vedi sopra. Pesa il burro e rendilo morbido, se serve mettilo nel microonde. Adesso versa lo zucchero e inizia a mischiare. Aggiungi uno alla volta i tuorli e continua a mischiare finchè non sia tutto  ben amalgamato. E per ultimo metti sale, vaniglia, e tutta la farina. Mischia bene, devi far asso

crostata frutta fresca Crostata Di Frutta Frescaq  c osa c’è di più buono?   Dai che la facciamo insieme .  Dopo aver impastato la pasta frolla come hai imparato  qui ,  è ora che ti metti di buona voglia e prepari una crostata. Tira fuori la  pasta frolla  dal frigo, impastala un po’ per ammorbidirla, e ricavane un disco della misura della tua teglia spesso 4/5 millimetri. Ora prendi una forchetta e fai tantissimi buchi nella pasta per evitare che durante la cottura faccia delle bolle. Cottura Della Base Per Crostata Di Frutta Fresca Accendi il forno a 160/180 gradi, quando raggiunge la temperatura, metti dentro la tua torta e lascia cuocere per 20 minuti circa. Adesso mentre la base di  frolla  cuoce, prepara una buona  crema pasticcera . Ricetta Crema Pasticcera: Per la crema pasticcera puoi scegliere quella che preferisci, il web versa di ricette. Io la faccio così: Latte intero: 1 litro Zucchero: 300 grammi Tuorli: 10 Farina debole: 80 grammi Aromi: vaniglia Procedimento Per Fare