Ricetta Grissini Torinesi

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 La ricetta dei Grissini Torinesi è una vera e propria specialità piemontese, nota per la sua croccantezza e friabilità. La ricetta originale risale al 17° secolo, quando un fornaio torinese li inventò come rimedio per i clienti con problemi dentali. Con pochi ingredienti semplici come farina di grano tenero 00, acqua, olio extravergine di oliva e lievito di birra, è possibile preparare questa prelibatezza in casa, seguendo la nostra ricetta.

Per preparare i Grissini Torinesi, iniziate mescolando 1 kg di farina di grano tenero tipo "00", 600 grammi di acqua, 50 grammi di olio extravergine di oliva e 10 grammi di lievito di birra in una ciotola capiente.

Impastare per 15 minuti finché l'impasto diventa liscio e omogeneo. Far riposare l'impasto per 15 minuti. Successivamente, prendere dei pezzetti di impasto da 20 grammi e arrotolarli delicatamente su un tavolo fino a formare un bastoncino grande come una matita.

Mettere a lievitare su teglia per 2 ore a 26 gradi e cuocere in forno a 220 gradi per 10-15 minuti.

L'utilizzo di una farina di qualità, come la farina di grano tenero tipo "0", è importante per ottenere una consistenza croccante e fragrante. Inoltre, l'utilizzo di olio extravergine di oliva conferisce un sapore delicato e genuino. È importante sottolineare che questi grissini non sono gluten-free.

I Grissini Torinesi sono un simbolo della cucina piemontese e una volta provati, non potrete più farne a meno. Seguendo la nostra ricetta grissini torinesi, potrete gustare questi deliziosi grissini fatti in casa in ogni occasione, accompagnati da formaggi, salumi o semplicemente da una deliziosa salsa.

Buon appetito!

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